Курник рецепт с курицей и картошкой в мультиварке

Мини-курники с мясом и картошкой из слоеного теста

Сегодня мы представим классический вариант, который можно подавать и к обеденному, и к праздничному столу. Стоит особо отметить, что пирог в современном устройстве выпекается немного дольше, нежели в духовом шкафу.

Более того, из-за маленького диаметра емкости курник в мультиварке получается небольших размеров. Если же вы хотите сделать такое блюдо для огромного количества людей, то вам придется выпекать несколько изделий поочередно.

Пошаговый рецепт курника в мультиварке Прежде чем выпечь вкусный и сытный пирог, следует хорошо замешать основу и подготовить начинку. Для приготовления теста нам потребуется: Процесс замешивания теста Курник в мультиварке лучше делать на основе кефира и масла.

Ведь именно такое тесто быстро замешивается, а после непродолжительного выпекания становится мягким и нежным. Таким образом, для приготовления основы следует слегка нагреть кефир или прокисшее молоко, а затем погасить в нем столовую соду, разбить яйцо, добавить сахарный песок, густую сметану и поваренную соль.

Курник с курицей и картошкой

Все названные ингредиенты требуется размешать и оставить в стороне. Тем временем необходимо заняться подготовкой второй части теста.

Для этого следует полностью оттаять сливочное масло при комнатной температуре, а затем перетереть его руками вместе с просеянной мукой. Получившуюся крошку необходимо всыпать в яично-молочную массу и замесить эластичное тесто. При необходимости в него можно дополнительно всыпать пшеничную муку если основа прилипает к рукам. Курник в мультиварке готовится не очень долго, чего не скажешь о предварительной подготовке теста и начинки. Ведь после того как кефирная основа будет тщательно замешана, ее следует поместить в мешочек или завернуть в пищевую пленку, а затем выдержать в холодильной камере не менее двух часов.

Такая процедура сделает тесто более жестким, что значительно упросит процесс формирования пирога.

Рецепт курника с курочкой и картофелем

Необходимые компоненты для начинки Чтобы не терять время даром, пока тесто находится в холодильнике, следует заняться приготовлением ароматной начинки. Для этого необходимо подготовить такие продукты: Подготовка продуктов Перед тем как приготовить курник в мультиварке, требуется тщательно обработать все приобретенные ингредиенты для начинки.

Курник в мультиварке - рецепт приготовления

Для этого следует взять небольшую куриную грудку, полностью ее оттаять, если она была заморожена, а затем отделить филейную часть от костей и кожи и не очень мелко нарезать.

Далее необходимо почистить небольшие картофельные клубни, сладкие репчатые луковицы и нарезать их на маленькие кубики.

Курник с курицей и картофелем в мультиварке

Что касается консервированных шампиньонов, то их следует нашинковать на тонкие пластинки. Кстати, для приготовления такого пирога можно использовать и свежие грибы, ведь в конечном итоге они все равно будут подвергаться термической обработке. Процесс обжаривания части ингредиентов Чтобы курник в современном кухонном устройстве получился вкусным, сытным и ароматным, измельченные грибы и лук рекомендуется заранее обжарить.

Для этого названные ингредиенты необходимо выложить в чашу мультиварки, влить к ним немного рафинированного масла и всыпать пару щепоток соли. Перемешав все компоненты, устройство следует поставить в режим жарки на 20 минут. По прошествии этого времени грибы с луком должны стать мягкими и покрыться золотистой корочкой. Как правильно формировать пирог? После того как тесто дойдет до нужной консистенции в холодильной камере, его следует разделить на две части, одна из которых должна быть немного больше.

Данную половину требуется раскатать в круглый лист толщиной до полутора сантиметров. Его нужно выстелить в чашу устройства. Смазывать маслом поверхность емкости не следует, так как до этого в ней обжаривались грибочки.

Чтобы уместить всю начинку на основе, ее края необходимо поднять так, чтобы их высота была около 6-7 сантиметров. В свою очередь на овощи следует поместить измельченные куриные грудки, которые необходимо также обсыпать специями, жареные шампиньоны с репчатым луком, рубленую зелень петрушку, укроп, лук-порей и остаток картофеля.

После этого все компоненты требуется плотно прижать рукой, а сверху закрыть второй частью раскатанной основы. Чтобы такой пирог получился не только вкусным, но и красивым, его края рекомендуется аккуратно "заплести" в косичку. По прошествии этого времени пирог желательно попробовать на вкус.

Если картофель по-прежнему жестковат, то выставленное время следует увеличить еще на несколько минуток. Однако время его выпекания может быть различно и зависеть от того, какой мощностью обладает ваше приспособление. После того как вкусный и ароматный курник станет румяным, его следует аккуратно вынуть из чаши и разместить на большой тарелке.

Далее пирог необходимо разрезать на небольшие порционные куски прямо в горячем виде и подать к столу вместе с томатным соусом и сладким чаем.