Рецепт салата из корейской моркови курицы и чеснока

Салат из курицы с корейской морковью и кукурузой

Салат из корейской морковки и курицы

Растительное масло - 2 ст. Свежую кукурузу очистить от листьев, убрать рыльца и залить горячей водой. Варить молодую кукурузу 20 минут, после чего вынуть из воды и остудить. Пока варится кукуруза, нужно будет приготовить морковь по-корейски. Морковь помыть, очистить и натереть на специальной терке.

Переложить морковь в удобную глубокую миску, немного посолить и перемешать руками — она должна пустить сок. Зубчик чеснока натереть на терке, добавить в морковь. Немного растительного масла и уксуса налить в морковь и еще раз хорошо перемешать.

Добавляйте специи по вкусу — куркуму, семена тмина, смесь хмели-сунели, душистый черный перец. Острая морковь готова — поставить ее в холодильник и дать постоять 10-15 минут. Салат из кукурузы и корейской моркови лучше всего заправлять не майонезом, а домашним соусом из горчицы, яиц и лимонного сока. Столовую горчицу смешать с желтками, посолить и хорошо взбить. Постепенно добавить немного растительного масла и лимонного сока.

Салат из курицы с корейской морковью и кукурузой «Рыжик»

Соус будет острее, если в него добавить немного соли, измельченного чеснока и душистого перца. Взять остывшую кукурузу и при помощи ножа аккуратно срезать зерна. Куриную грудку отварить или взять кусочек копченой грудки. Мясо нарезать тонкими полосками или кубиками. В салатнице смешать кукурузные зерна, морковь и курицу. Заправить соусом из яйца и лимонного сока и поставить в холодильник.

Чтобы салат был более нежным, можно добавить вареное яйцо. Сварить яйцо вкрутую достаточно просто — положить яйцо в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения, добавить щепотку соли и варить на среднем огне 7 минут. Не перевивайте яйца, иначе желток потемнеет и потеряет свой привлекательный желтый цвет.

Накрошить яйцо в салат и перемешать.

Салат из курицы, кукурузы и корейской моркови

Этот салат можно подавать к качестве самостоятельного угощения или как закуску к горячим блюдам из мяса и птицы. Салат из курицы, кукурузы и моркови корейской подавайте к столу охлажденным.

Салат с курицей, корейской морковью и маринованными огурцами