Рецепт рыбный пирог с сайрой и рисом

Заливной пирог с сайрой,рисом и жаренным луком

Луковица средняя — 1 шт. Сначала нужно приготовить опару. Для этого в небольшой емкости нужно смешать дрожжи с теплым молоком и водой, добавить сахар. Опару отложить в теплое место, прикрыть хлопчатобумажной тканью или крышкой. Чтобы опара поднялась нужно около 30 минут.

Аппетитная домашняя выпечка: пирог с сайрой и рисом

После того, как опара прибавила в объеме, можно продолжать готовить тесто. Для этого нужно вбить яйцо, соль и тщательно просеянную муку. Муку всыпать постепенно, постоянно помешивая массу, чтобы избежать комков.

Как приготовить рыбный пирог с сайрой

Тесто отложить еще на 20 минут, чтобы оно поднялось. Самое время заняться приготовлением начинки.

Как приготовить рыбный пирог с сайрой и рисом

Рис нужно отварить, обычно это занимает не более получаса, слить лишнюю воду, добавить в него сайру с рассолом, перемешать.

Лук нарезать кубиками и высыпать к начинке. При необходимости ее можно слегка посолить.

Пирог с сайрой и рисом

Набивка готова, а к этому времени тесто уже должно подняться. Теперь тесто можно выкладывать на доску или на стол и начинать раскатывать. Но для начала его нужно разрезать на 2 куска, один из которых будет немного меньше — он послужит своеобразной крышкой для пирога. Сначала нужно раскатать большую часть, всыпать в него набивку с луком и рыбой, аккуратно разровнять ее по всей поверхности и сверху накрыть второй, предварительно раскатанной частью.

Накалить духовку до 200 градусов, выложить выпечку на противень, заранее смазанный подсолнечным маслом или покрытый пергаментной бумагой. Противень положить в духовой шкаф, выпекать при температуре 180-200 градусов на протяжении 35 минут. Выпечку вытащить, накрыть полотенцем, дождаться полного ее остывания. Пирог с рыбой и рисом готов! Вне зависимости от того, что планирует выпекать хозяйка, нужно помнить, что мука должна быть тщательно просеяна.

В таком случае она обогащается кислородом, выпечка получается более воздушной. Быстрый пирог с зеленым луком, рисом и яйцом Ингредиенты: