Рецепт лагмана по-узбекски в домашних условиях с баранины

Настоящий узбекский лагман - пошаговый рецепт с фото приготовления в домашних условиях

Все овощи режем мелкой соломкой. На весь экран Капусту тоже нарезаем как можно мельче. На весь экран Помидоры измельчаем и смешиваем с рубленным чесноком.

Лагман с бараниной

Это придаст вкус и нужный запах. На весь экран шаг 5 В небольшом количестве масла обжариваем мясо. Огонь должен быть большим. Вся обжарка происходит быстро и на большом огне. К мясу обязательно добавить несколько косточек. Они придадут дополнительный вкус и цвет подливе. На весь экран шаг 6 Мясо солим и добавляем красный перец.

К обжаренному мясу кладем лук и снова быстро обжариваем до золотистого цвета. На весь экран шаг 7 Добавляем помидоры с чесноком и снова хорошо все обжариваем. Если жидкости много, то она должна выпариться немного. Если помидоры очень кислые - добавьте щепотку сахара. На весь экран К помидорам добавляем все овощи, хорошенько перемешиваем. На весь экран шаг 9 Добавляем бульон, в котором варилась наша лапша, добавляем с запасом, так как часть его выпарится.

Бульона не должно быть много, подлива должна оставаться густой. Я люблю еще добавлять отваренный горох нут. Но это уже мое дополнение. Даем покипеть минут 15. Овощи не должны перевариться, они остаются, что называется - на зубок. На весь экран Добавляем зеленый лук, толченый кориандр, солим по вкусу и выключаем. Даем настояться минут 10. На весь экран шаг 11 А в это время готовим приправу, кому не противопоказано острое.

Для этого в паре ложек масла обжариваем рубленный чеснок, толченый кориандр и чайную ложку красного перца. Сильно не жарим, только чтобы запах раскрылся. Крепко солим и добавляем ложку уксуса. Ее кладут по желанию, уже в тарелку. Поверьте, с ней гораздо вкуснее. На весь экран шаг 12 Лапшу, домашнего производства опускают в кипяток и выключают.

Рецепт узбекского лагмана в домашних условиях

Он практически в готовом виде продается. Если это будут тонкие макароны, то их нужно довести до готовности. На весь экран шаг 13 В глубокую восточную касу кладут половину лапши и заливают ее подливой. Добавляют острую приправу по вкусу. Это очень - очень вкусно.

Узбекский лагман жареный

Пишу и слюнки текут......