Голец в духовке рецепты в фольге

Как вкусно приготовить рыбу голец в духовке?

Анюта Хорошие рецепты Автор блога Голец относится к красной рыбе семейства лососевых.

Голец, запеченный с лимоном в фольге

Различают несколько разновидностей гольца в зависимости от их среды обитания: Но самым главным отличием этой рыбы от других видов рыб является отсутствие чешуи. На ощупь рыба кажется почти голой, за что ее и назвали — голец.

А еще на теле рыбы веселые пятнышки, похожие на горошки.

Голец три вида приготовления (запеченный в фольге, жаренный и на гриле)

Именно поэтому из-за небольшой жирности голец не такой частый гость на наших столах, а зря! При правильном приготовлении и соблюдении длительности теплового режима этой рыбке не занимать сочности и нежности. Рецепты из гольца разнообразные.

Из гольца можно приготовить массу вкуснейших блюд, его можно просто жарить, тушить, приготовить в духовке, мультиварке или же на гриле. Именно запеченной рыбе отдается больше предпочтений. Мне на прилавке встретился удачный средний размер гольца, длиной 40 см. По длине голец как подходил под мою решетку для гриля и барбекю.

Уже давно открыт сезон пикников, поэтому не следует откладывать в долгий ящик покупку данной рыбки, для того чтобы порадовать себя и близких ароматным блюдом из полезного гольца. Запеченный голец можно считать настоящим деликатесом, для приготовления рыбы на гриле можно использовать как целую тушку, так и стейк или филе. Голец — по числу едоков, 1 рыба на 1 человека, Соль - по вкусу или соевый соус — 100 мл на 4 средних рыбины, Лук репчатый — 3-4 штуки, Оливковое масло — 2 ст.

Для начала следует выпотрошить тушку рыбы и промыть ее мне попался уже потрошеный голец , по желанию можно удалить хвост и голову, но я этого не делала, что бы все соки остались в рыбе. Затем обсушиваем каждого гольца бумажной салфеткой. Теперь займемся приготовлением маринада.

Для этого смешиваем соевый соус с оливковым маслом, перемешиваем вилочкой до однородной массы. Затем добавляем черный молотый перец, и сок, выжатый из одного плода лайма. Соль отсутствует в этом рецепте, так как соевый соус восполнит ее отсутствие полностью. При исключении соевого соуса из рецепта — солить по вкусу. Лук режем полукольцами и слегка помнем руками, чтобы выделился сок. Промаринованную рыбу выкладываем на специальную решетку для гриля, сверху слегка сбрызгиваем соком лайма, прижимаем второй решеткой и отправляем рыбу на гриль.

Кусочки лука с гольца нужно снять, чтобы он не пригорал. Обжариваем рыбу с каждой стороны не более 10 минут.

Голец в фольге

Один экземпляр гольца был крупным и на решетку не умещался, пришлось готовить его на двух шампурах, как на вертеле. Есть еще один прекрасный рецепт приготовления гольца на гриле: Голец на гриле фаршированный Для приготовления фаршированного гольца на гриле на костре вам потребуются следующие ингредиенты: Голец с головой — 1-2 тушки, Растительное масло рафинированное — 1 ст.