Сушилка для овощей и фруктов рецепты помидоры

Вяленые помидоры в электросушилке

Сушеные помидоры Быть гурманом — не грех, тем более, что для приготовления таких же блюд как и в самом изысканном ресторане, вам не нужно тратить огромные деньги, ведь большинство этих ингредиентов очень дёшевы, нужно их лишь подготовить.

Вяленые, или сушёные помидоры один из таких ингредиентов. Лето , Осень Его используют для приготовления пиццы, соуса для пасты, или в качестве самостоятельной закуски. При выборе помидоров для сушки, выбирайте мясистые сорта, небольших размеров. Вымойте и обсушите помидоры.

Затем разрежьте их пополам, удалите плодоножки, чайной ложкой удалите семена и лишний сок. Приготовьте в отдельном блюдце смесь крупной соли, сахара, и ароматных трав.

Укроп и чёрный молотый перец так же подойдут для помидоров. Обсыпьте помидоры приготовленной смесью, сбрызните сверку оливковым маслом, и уложите помидоры в электросушилку срезом вверх. Стандартное время для сушки помидор в электросушилке — это 10 часов, при температуре 70 градусов. Каждые 2 часа нужно выключать электросушилку и менять поддоны местами — нижние ставить наверх, а верхние вниз. Готовыми сушёные помидоры считаются тогда, когда сок с них капать перестал, но они остались эластичными.

Хранение сушёных помидоров Некоторые предпочитают кушать просто сушёные помидоры, как они есть. В этом случае уложите томаты в стеклянную банку и храните их в холодильнике. При комнатной температуре они могут вобрать в себя лишнюю влагу и заплесневеть.

Лучший способ хранения сушёных помидор — хранить их в масле. Приготовьте чистую банку, покрошите на дно зубчик чеснока, и уложите сверху высушенные помидоры. Между слоями так же можно класть зубчики чеснока. Когда банка заполнится, залейте помидоры растительным маслом. В идеале нужно оливковое масло, но подсолнечное ничуть не хуже. Закройте банку и несколько раз переверните, чтобы масло распределилось равномерно. Если нужно, долейте масло.

Так помидоры сохранятся до весны. Их можно использовать для приготовления различных блюд, а маслом можно заправлять салаты.

Сушилка для овощей и фруктов - 3 лучших рецепта заготовок на зиму и 10 интересных идей

Как приготовить сушёные томаты в электросушилке, смотрите на видео: