Рецепт приготовления стейки из свинины в фольге

Разделать корейку на кости. Разрубить по позвонкам на толстые куски. Получится примерно 6-7 штук. Срезать кожу, захватив почти весь подкожный жир. На стейке должен остаться кусочек сала толщиной не больше 0,5 см. Далее подрубить косточки, оставив реберный край. Обжарить обсушенные стейки на большом огне до появления отчетливой румяной корочки. Из-за высокой температуры мясо внутри останется сырым, а корочка поможет сохранить сочность мяса при запекании. Бланшировать в кипятке 3-4 спелых томата, снять с плодов всю кожицу, мякоть размять вилкой.

Запеченые свиные стейки в чесночном соусе

В томатное пюре влить 2 ст. Добавить тертый хрен, имбирь или чеснок, крупно натертую луковицу и мелко нарезанный стручок чили. Посолить, положить несколько придавленных ножом горошин черного или душистого перца Миску с маринадом поставить в микроволновку и прогреть 3-5 минут при средней интенсивности нагрева. Заготовку остудить, добавить мед, сок лайма и соль.

Стейк из свинины в духовке

Стейки выложить в емкость для запекания, обложенную фольгой. Поперчить мясо, сбрызнуть растительным маслом. На каждый кусок выложить густой овощной маринад. Для кусков толщиной 2-2,5 см.

Промыть клубни молодого картофеля.

Как приготовить стейк из свинины в духовке

Разделить на дольки толщиной 1,5-2 см. В подсолнечное масло добавить сушеный укроп, соль, другие специи и пряности. Дольки картофеля обмакнуть в ароматное масло и выложить на противень.

Свиные стейки в духовке

Поставить картофель в горячую духовку. Примерное время 15-20 минут. Стейк из свинины в сырном соусе Нежное мясо в густом сырном соусе. Отлично подходит к гарнирам из отварного риса и пасты. Шея или бескостная корейка — 500 г.

Сырки плавленые — 100-200 г. Молоко или сливки питьевые — 200 мл. Бульон — 500 мл.