Рецепт лазанья с куриным фаршем и картошкой

Лазанья неизменно вызывает восторг моего семейства, но по всем правилам лазанью я готовлю редко. Часто это связано с ленью готовить тесто для лазаньи, а готовыми листами нас до недавних пор магазины не баловали. Именно о таком варианте я и хочу сегодня рассказать.

Лазанья с картошкой

Здесь время на приготовление значительно сокращено за счет замены некоторых ингредиентов, но, уверяю, вкус от этого ничуть не страдает. Лук нарезаем некрупно и обжариваем до легкого золочения. Фарш я использовала куриный. Обычно я его делаю сама из куриной грудки. Готовится он значительно быстрее, чем мясной, и именно здесь уже идет экономия времени. Фарш добавляем к луку, обжариваем, постоянно разминая комочки.

Обычно в правильной лазанье используются помидоры, но так как парниковые помидоры не имеют настоящего вкуса, я заменила их томатной пастой, которую добавила в фарш, посолила, поперчила, посыпала итальянскими травами и развела водой.

Потушила так, чтобы соус с фаршем загустел.

Картофельная лазанья

Если сборных итальянских трав нет в наличии, то хорошо добавить сушеную петрушку и базилик. Теперь готовим соус бешамель. Я знаю, что у нас часто вместо сливок используют молоко.

Лазанья с куриным фаршем

Такой вариант возможен, но мне нравится бешамель со сливками. Сначала растапливаем на сковороде сливочное масло, а затем всыпаем муку и начинаем быстро размешивать лопаткой по кругу.

Делаем это, пока мука не превратится в сливочного цвета кремообразную массу.

Картофельная лазанья с фаршем

Затем разводим муку сливками и при постоянном помешивании нагреваем до кипения и загустения. Листы лазаньи у меня не очень удобные, потому что маленькие, размером меньше четвертинки листа. Перед приготовлением их по инструкции нужно залить кипятком. Первый блин получился комом — листы слиплись. Потом я уже опускала в кипяток листы по одному и сразу же укладывала в форму, смазанную маслом.

Кулинарный рецепт Лазанья с фаршем и картошкой

На листы лазаньи густо намазываем слой соуса бешамель. На бешамель выкладываем часть фарша в томатном соусе. Дальше делаем все то же самое до самого верха, но последним слоем перед засыпкой сыром непременно должен быть бешамель.

На бешамель рассыпаем тертый сыр и отправляем форму в духовочку. На запекание уйдет минут 30-40. И вот она наша лазанья, сочная, нежная, вкусная!

Разве кто может устоять против такого вкуснейшего кусочка?