Горький перец в томате на зиму рецепт без стерилизации

Болгарский перец в томатном соке на зиму

Перец в томатном соусе на зиму рецепт с фото: У меня очень крупный чеснок, всего 6 зубчиков в головке и очень острый. Если у вас чеснок мелкий и не очень острый можно взять 1,5 головки.

Маринованный острый перец на зиму без стерилизации

Петрушку помыть, обсушить и нарезать. Зелени можно использовать больше, по вашему вкусу. Болгарский перец взять крупный и мясистый и желательно разных цветов.

Перец в томатном соусе на зиму

Перец помыть, убрать семена и хвостики. Помидоры нужны также сладкие и мясистые. Помидоры помыть и нарезать на 4-6 частей для удобства переработки. Помидоры вместе с кожурой и семенами прокрутить через мясорубку с крупной решёткой блендером пюрировать не рекомендую. Болгарский перец нарезать толстой и не очень длинной соломкой. Можно нарезать кусочками главное не мельчить. В помидорную жидкую массу выложить нарезанный болгарский перец.

Коллекция Рецептов

Чеснок пропустить через чесночницу резать мелко ножом не рекомендую, в готовом блюде чеснок не должен быть кусочками, а должен быть лишь слегка пикантный запах чеснока. Добавить чеснок в остальные овощи. Добавить растительное масло, можно использовать масло с запахом семечек, будет очень вкусно. Добавить уксус, сахар, соль, немного сухого укропа и чёрного молотого перца. Всё аккуратно и тщательно перемешать деревянной ложкой, поставить на огонь и на медленном огне довести до кипения.

Варить на медленном огне иногда помешивая в течение 30-40 минут. Готовый перец в томатном соусе разложить по стерилизованным банкам и закатать стерилизованными крышками и сразу убрать под шубу на сутки.