Рецепты маринования с помидорами черри на зиму

Как консервировать помидоры Черри

Как и другие мелкие помидорчики они обладают замечательным вкусом и ароматом - маринованные помидоры черри получаются невероятно вкусными. Сладкие черри лучше всего готовить в небольших баночках объемами 0. Они замечательно хранятся при комнатой температуре, но старайтесь не ставить их под прямые солнечные лучи. Рецепт консервированных помидоры черри поможет хозяюшкам приготовить замечательную закуску, которая своим вкусом и внешним видом украсит любое угощение.

Помидоры черри - 500-600 грамм на 1 литр банку Чеснок - 3 зубчика Петрушка и укроп - 50 гр Сладкий перец - 1 шт по желанию Лавровый лист - 1-2 шт Для маринада на 1 литр воды Соль - 2 ст. Поллитровые и литровые баночки хорошо помойте в теплой воде с добавлением пищевой соды, после этого подержите несколько минут над паром. Помытые крышки опустите в кипящую воду и подержите 2-3 минуты.

Очень удобно стерилизовать банки в духовке, микроволновке или аэрогриле.

Как мариновать помидоры черри

Помытые банки поставьте на решетку и выдержите при температуре 100 градусов 5-10 минут. На дно каждой банки нужно положить по одному-два зубчика чеснока, семена укропа, несколько горошин перца, петрушку и укроп.

По желанию можно добавлять любимые специи, листья хрена, веточку сельдерея, колечки лука или горького перца. Маринованные помидоры черри на зиму можно готовить из слегка недозрелых плодов — очень важно, чтобы поверхность помидоров была целой, не мягкой, иначе она потрескается от горячего маринада. Помидоры перебрать, помыть и наколоть возле плодоножки — можно использовать зубочистку или вилку.

Как мариновать помидоры черри - 2 рецепта

Благодаря этому помидорчики не будут трескаться и промаринуются быстрее. Сверху чеснока и специй выложить несколько помидоров покрупнее, после чего наполняйте банку до горлышка мелкими плодами. Сверху помидоров можно положить еще веточку укропа или петрушки. Заготовка помидоров черри на зиму готова. Остается сварить маринад и налить его в банки. В кастрюлю — лучше всего эмалированную, налить литр воды и доводим до кипения.

Заливаем горячей водой помидоры и накрываем их крышкой.

Маринованные черри на зиму

Так как консервируем помидоры черри без стерилизации, их нужно хорошо прогреть. Оставить помидоры в горячей воде на 15 минут, после чего воду слить обратно в кастрюлю. Для приготовления маринада нужно насыпать в воду соль и сахар, доводим до кипения и вливаем уксус. Сразу же горячим маринадом заливаем помидоры и закатываем. Рецептов помидоров черри на зиму достаточно много, но этот вариант один из самых простых и быстрых. Как только баночки остынут, их можно будет перевернуть и поставить на хранение.

Примерно через две недели помидорчики можно будет пробовать. Ароматные кисло-сладкие черри можно подавать к столу отдельно или с гарниром.